İzmir Menderes’te konumlanan üretim tesisi 28.454 m2 alanda kuruludur.
Damıtım evi kapsamında maksimum verimde çalışma esasına uygun şekilde sistemleştirilmiş; yaş
üzüm ve kuru üzüm işleme, fermantasyon, suma distilasyonu, rakı distilasyonu, rakı söndürme,
dinlendirme ve şişeleme bölümleri ile bu bölümlere ait özel ekipmanlar mevcuttur.
Yılda yaklaşık 14 milyon litreye varan üretim kapasitesi ile tüketiciler için rakının en iyisini üreterek
gururla büyümeyi misyon edinmiştir.
«Üretim, kuru veya yaş üzümlerin işlenmesi ile başlar. Şıra elde edildikten sonra, uygun ısılarda
fermentasyon işlemi sağlanır. Fermentasyon süresi sonunda kolonlu distilasyon ünitesinde
damıtılarak “suma” adı verilen yüksek dereceli üzüm alkolü elde edilir. Sumanın bakır imbiklerde
anason tohumu ile damıtımı neticesinde rakı üretimi yapılır. Fraksiyonel olan bu distilasyon
işleminde, orta kısım ‘göbek’ diye nitelendirilir. Doğal su kaynaklarından ve mineral dengeli su ile
içilecek alkol derecesine ayarlanır. Ürettiğimiz her bir rakı markasının kendine has üretim şekli ve
reçetesi bulunmaktadır.